区块链溯源技术是种利用分布式账本记录信息的技术，能够有效地确保数据的完整性和不可篡改性。在食品安全监管中利用这特性，从食品生产、加工、包装、运输到销售的每个环节都记录在区块链上，旦出现问题，迅速追踪到问题源头，有效保障消费者的权益。

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