对于海洋经济和海洋生物技术，我告诉您的是，大数据分析在这个领域有很大的用潜力。通过收集和分析各种数据（如海水温度、盐度、海洋生物多样性等），更深入地了解海洋生态系统，制定更好的管理策略。

至于咖啡馆、影视后期和刀具等行业，我更多的信息才能提供具体的建议。咖啡馆可能利用数据分析来了解顾客的喜好，优化菜单和服务；影视后期通过大数据分析预测观众的反改进作品；而刀具制造企业则可能通过数据分析提高生产效率，降低成本。但这些都根据具体的情况进行详细的讨论和规划。