要将公共安全视频监控智能分析平台部署在海外服务器上，考虑的是合规性问题，即确保你的服务符合目标国家/地区的数据保护和隐私法规。要考虑网络带宽和延迟问题，因为这可能影响到视频流传输的质量和速度。选择个可靠的云服务提供商（如AWS, Azure或Google Cloud）是关键，因为他们能提供稳定且强大的计算资源和AI工具来支持你的视频分析平台。

你的美食业务涉及到用户生成的内容（餐厅评论或菜谱分享），你可能个能够处理大量发请求存储大量数据的服务器。考虑到全球化的需求，你可能多地区或者全球CDN以减少延迟，提高用户体验。

对于时尚买手业务来说，服务器配置的关键可能是存储和处理大量的商品信息以及用户行为数据，且有足够的带宽来对购物高峰期的大流量。你的业务涉及到了推荐系统，拥有高性能的GPU服务器进行深度学习模型训练和推理是非常重要的。

生物识别技术的数据处理通常高算力和大容量的存储空间。由于生物数据属于敏感信息，所以服务器的安全性和合规性尤其重要，必须遵守相关的数据保护法律和规定。