您的目标用户主要位于台湾或东亚地区，选择高雄的服务器减少数据传输的延迟，提高用户体验。

为了确保您的用程序能够稳定运行，选择个可靠的服务器提供商非常重要。这可能涉及到硬件故障、电力供网络连接等因素。

由于您可能会处理用户的敏感健康数据，因此选择个有强大安全措施的服务器是非常重要的。这可能包括物理安全、防火墙、入侵检测系统等。

对于制鞋、化学制品、银行等行业的公司来说，他们可能服务器来存储和处理数据。制鞋公司可能服务器来管理他们的供链数据，化学制品公司可能服务器来进行质量控制和实验室数据分析，而银行则可能服务器来进行交易处理和客户账户管理。

但是，具体的服务器需求将取决于每个公司的具体业务流程和技术架构。他们可能考虑的因素包括数据量、数据处理速度、安全性、可用性、成本等。这些因素会根据公司的规模、地理位置、行业法规等各种因素有所不同。