区块链是个分布式数据库，记录存储所有发生的交易或事件的记录。每个区块都包含了些交易的数据，而这些区块通过哈希值相互链接起来形成个链，因此得名区块链。这种技术的用使我司追踪食品从生产到销售的每个环节，提高食品的安全性和透明度。

对于水产行业来说，区块链技术帮助确保产品的质量和安全性。通过跟踪鱼类的捕捞地点和时间、运输过程中的温度和其他条件，以确保产品的新鲜度和安全性。

对于制药业来说，区块链技术用于药品的防伪和追溯。每种药品都有个独特的标识符，这个标识符在区块链上进行跟踪，以确保药品的真实性和有效性。

人工智能（AI）与区块链技术结合使用，以增强其功能和效率。AI用来分析大量的数据，找出可能存在的问题或风险，将这些信息记录在区块链上，于其他人进行查询和验证。