Windows Server拥有图形化界面，易于操作；而Linux则主要依赖命令行，对于新手来说可能些时间来熟悉。

Linux由于其开源性，在性能和稳定性上有定优势，尤其在处理大数据、云计算等领域表现出色；而Windows Server在某些特定的用场景下（如数据库服务）具有优秀的表现。

Linux的安全性相对较高，因为它有严格的权限管理机制；而Windows Server由于市场占有率高，往往成为黑客攻击的目标。

关于农产品加工、商标专利、环保咨询等方面的业务根据其具体的需求选择合适的操作系统的农产品加工企业进行大量的数据分析可能会选择Linux作为操作系统；我司从事的是商标专利工作，可能使用到些专门的软件，这时我司可能会选择Windows Server。